把焦虑从回忆管理中剔除 第1部分:为什么可追溯性很重要?
Recall management can be a nightmare. According to the U.S. Food Safety and Inspection Service 2018年，美国有超过125起食品召回事件. 这一数字是美国的两倍多.S. recalls (54) FSIS reported in 2008. 随着食品工业各个部门的召回率上升, 召回管理变得越来越重要. 一次召回会使食品公司损失数百万美元. Is your company prepared for a recall? 你对你的团队有效管理召回有多大信心?
产品被召回的原因有很多. 有效和及时的召回管理是建立消费者信心的关键, strengthen supplier relationships, 管理市场风险，避免法律问题. 在有效的可追溯系统的帮助下，食品公司可以为潜在的召回做好准备.
这个由五个部分组成的系列将讨论:为什么可追溯性很重要? Who needs traceability? 如何在召回计划中实施追溯系统, 以及如何通过可追溯性来提高公司的盈利能力.
第1部分:为什么可追溯性很重要?
追溯性很重要，因为它是使召回管理有效的机制. 召回管理应该是任何食品厂的首要任务之一. 不幸的是，大多数食品工厂都是快节奏的，非常繁忙(有时是混乱的)环境. 在这种情况下，食品工厂很容易采取一种反动的心态，试图应对员工高流动率的现实, production demands, and ever decreasing margins. 这种反动的心态可能会导致可追溯性退居二线，而不是得到它所需要的关注. 让我们回过头来看看为什么召回管理很重要.
It’s required! Adhering to Government Standards
可以说，食品工厂投资可追溯性的最常见原因是遵守政府法规. 食品加工公司有责任跟踪前进和后退的一步. 工厂接收到的所有与生产有关的东西, 从活体动物到成品包装材料, 一定有它的来源记录吧. 每个生产批次都必须有添加了什么产品以及它们来自哪里的记录. 运送出去的每件产品都必须有发送地点和发送时间的记录. 摆脱旧的基于纸张的跟踪方法, and adopting an electronic system, that is more automated, 将使工厂能够快速准确地进行召回或模拟召回，只需点击几个按钮，而不是花几天或几周的时间去挖掘旧的手动记录.
Protecting your brand
像召回这样的食品安全事件可能代价高昂，并可能永久性地损害公司的品牌. 食品安全事件中最昂贵的部分之一是必须投入大量时间和金钱来重建公司的品牌. 由于食品安全的风险如此之高，几乎所有的食品工厂都参与了模拟召回. 模拟召回测试并确认工厂在紧急情况下快速召回产品的能力. 大多数食品公司都知道他们品牌的价值和重要性，并希望通过他们强大的召回管理能力来建立消费者的信心.
Expanding market opportunities
随着食品厂获得动力并开始扩大业务, 他们开始寻找更大的机会. 有了一个有效的可追溯系统，食品加工公司可以通过接触有更严格召回要求的大型食品零售商和分销商来扩大市场. 几乎所有的大型食品零售商，比如沃尔玛, Costco, 和克罗格要求他们的供应商有一个自动追踪系统. 大型食品零售商和分销商希望通过要求供应商证明其可追溯系统的有效性来降低食品安全风险. 他们通常要求他们的供应商参加模拟召回，以证明他们对召回管理有坚定的把握.
再告诉我一遍，为什么追溯性很重要?
可追溯性有助于食品公司遵守政府标准，从而保护消费者. 可追溯性通过保护其品牌来保护食品加工公司. 最后，可追溯性很重要，因为它为新的机会打开了大门!
简而言之，追溯性有助于消除召回管理的焦虑. 下个月我们将继续这个系列 Who Needs Traceability.
Checkout our mini-blog: What is Food Traceability?
作者:安迪·康普顿，销售和市场营销-拉菲2在线登录注册
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